Souvenirs d’enfance de notre enfance, le clafoutis de nos grand-mères c’était toujours le meilleur !, évidement il y a l’incontournable aux cerises mais puisque les fraises sont au top en ce moment pourquoi pas un clafoutis aux fraises bien mûres et pour mettre un peu de peps à la préparation quelques feuilles de menthe.
Pour les plus gourmands une crème chantilly maison et c’est le bonheur total (c’est en tout cas ce que nous avons fait le week-end dernier). A vous maintenant de retomber en enfance..
Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de fraises – 2 oeufs + 2 jaunes – 25 cl de lait – 20 cl de crème fraiche épaisse – 30 g de farine – 30 g de Maïzena – 25 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel – Quelques feuilles de menthe.
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez et coupez les fraises en deux et placez-les dans un moule chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier mélangez les cures et la maïzena et la farine. Salez puis ajoutez les oeufs entiers et les 2 jaunes un par un.
Délayez petit à petit avec le lait et la crème pour obtenir un mélange onctueux.
Ciselez les feuilles de menthe et les ajouter à la préparation.
Versez la préparation sur les fraises et enfournez pour 45 minutes.
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