Je viens de m’apercevoir en mettant un peu d’ordre dans mes carnets de recettes qu’une avait échappé au blog donc l’erreur est réparée. Si comme moi vous préférez le salé au sucré et que chaque gâteau vous donne des sueurs froides alors voici The gâteau au chocolat !! En plus d’être simple c’est une tuerie (dixit les invités). J’ai trouvé cette recette sur le site de la Mercotte (elle date de 2006). J’ai juste ajouté quelques framboises surgelées de chez Picard pour la présentation. Ce gâteau se prépare à l’avance (la veille ou encore mieux 2 jours à l’avance !!)
Ingrédients pour 10 personnes : 280 g de chocolat à 74 % de cacao – 280 g de sucre – 250 g de beurre – 9 jaunes d’oeufs – 5 blancs d’oeufs – Cacao amer.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Mixer pensant 5 minutes le sucre et les jaunes puis ajoutez le mélange beurre – chocolat et mixer encore 3 minutes.
Ensuite ajoutez les blancs en neige très ferme.
Mettre la moitié du mélange dans un moule à manqué d’environ 20 cm beurré et fariné et le faire cuire environ 1h à 170°C.
Laissez refroidir le gâteau puis le recouvrir avec le reste de la pâte que vous aurez conservé à température ambiante.
Saupoudrez de cacao amer.
Ce gâteau se déguste à température ambiante (le sortir au moins 1 heure avant du frigo).
Eh voilà quand je vous disais que c’était super simple…
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