Taboulé crevettes & Agrumes

salade crevettes et agrumes

Tout le monde connait le thym commun moins le thym citron que l’on trouve facilement en pot dans les jardineries, il a un feuillage plus vert et évidemment un p’tit gout citronné qui s’accorde parfaitement avec ce taboulé (une recette que vous pouvez préparer la veille sans soucis). Avec la semoule cette salade se suffit à elle-même , elle comblera même les plus affamés.

Pour les crevettes je vous conseille les sauvages certes plus chères mais avec beaucoup plus de goût, après vous pouvez les remplacer par du surimi pour une recette plus économique (dans ce cas là je vous conseille les Fleury Michon avec du vrai poisson).

Et si vous la prépariez ce week-end pour un pique nique, bonne idée non 😉

Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de semoule de couscous (grain moyen) – 200 g de crevettes grises décortiquées – 1 citron – 2 tomates – 1 pamplemousse rose – 6 brins de thym citron – 4 c. à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre.

Préparer la semoule de couscous selon les indications du paquet.

Egrainer à l’aide d’une fourchette, ajouter le jus de citron. Garder au frais recouvert d’un film alimentaire.

Epépiner les tomates et les couper en dés. Les ajouter à la semoule ainsi que les crevettes grises.

Peler à vif le pamplemousse. Lever les suprêmes, les couper en petits morceaux.

Effeuiller le thym citron et l’ajouter au taboulé avec le pamplemousse, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Réserver au frais 1h minimum avant de servir

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