Poulet au pot au citron

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Avec cette recette c’est encore la preuve que le” fait maison” c’est bon et pas cher ..avec 10 euros tout compris vous aurez un plat du soir et du lendemain et avec en plus deux accompagnements différents.

Même pas la peine d’être un cordon bleu car avec 10 minutes de préparation vous ne ferez qu’un court passage en cuisine…

 

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet d’environ de 1,5 kg  –  3 cubes de bouillon de légumes bio –  2 citrons jaunes – 2 brins d’estragon. 200 g de riz basmati ou thaï.

Mettez le poulet dans un faitout. Versez de l’eau bouillante, jusqu’à mi-haiteur. Ajoutez aussi les cubes, le zeste et le jus des citrons, l’estragon.

Laissez cuire à petit feu pendant 1h30, en retournant le poulet à mi-cuisson.

Une fois le poulet cuit, détachez  les cuisses et les blancs (gardez bien la carcasse et le bouillon). Enlevez la peau.

Servez avec des pommes de terre sautée ou une purée.

Le lendemain : détachez de la carcasse tous les petits morceaux restants. Mettez-les dans le bouillon.

Amenez à ébullition, versez le riz et laissez cuire une quinzaine de minutes.

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