Cèleri et carottes en sauce

céleri et carottes en sauce

Quasiment impossible d’acheter une branche de cèleri pour une recette dans les magasins donc souvent on se retrouve avec le cèleri en entier et qui termine à la poubelle faute d’idée. Comme je suis pour pour le zéro gaspi voici une recette toute simple qui vous permettra de pas gâcher et un accompagnement parfait avec une viande blanche.

Alors maintenant n’abandonnez plus votre cèleri au fond du bac à légumes, merci pour eux !!!

Ingrédients pour 6 personnes :  1 cèleri en branches –  6 carottes –  1 gousse d’ail – 1 bouillon cube – 20 g de beurre –  Muscade – Cumin – Persil haché.

Nettoyer et trier le cèleri, le débiter en tronçons.

Eplucher les carottes et les découper en cubes grossiers.

Mettre à cuire les légumes couverts d’eau, avec le bouillon-cube et une pincée de sel. Laisser 20 minutes, à couvert, sur feu moyen.

Egoutter en récupérant le bouillon.

Préparer un roux : faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, bien mélanger et délayer progressivement avec 3 louches du bouillon de cuisson des légumes.

Laisser un peu épaissir sans cesser de remuer. Saler et poivrer, ajouter les épices.

Verser cette sauce sur les légumes, saupoudrer de persil haché et servir.

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