Moelleux aux poires et aux amandes

Une petite douceur pour ce mercredi frisquet avec le biscuit préféré de nos amis belges. Pratique cette recette  s’adapte aux fruits de saisons donc à votre imagination de faire le reste.

Ingrédients pour 6 personnes :  50 g de spéculoos – 125 g de beurre demi-sel  – 20 cl de lait – 2 oeufs – 80 g de cassonade – 250 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 2 poires – 60 g d’amandes d’effilées.

Mettre les spéculoos dans u bol du robot et mixer pour les réduire en poudre. Préchauffer le four à 200 °C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait à feu doux.

Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade et les spéculoos en poudre. Ajouter petit à petit la farine, la levure et le mélange lait-beurre.

Eplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation.

Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte. Parsemer d’amandes effilées et enfourner.

Cuire 45 minutes.

Démouler tiède et servir froid.