Banana Bread

Voici une petite recette américaine pour recycler vos bananes qui ne supportent plus la chaleur ambiante.

A déguster au petit déjeuner.

Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de farine – 160 g de sucre – 2 cuillères à café de levure chimique – ½ cuillère à café de bicarbonate de soude – 1 pincée de sel – 2 à 3 bananes moyennes mûres – 85 g de beurre – 2 cuillères à soupe de lait – 2 œufs.

Préchauffer le four à 165 °C (th. 5-6)

Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.

Battre avec un mixeur doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.

Ajouter les œufs et le reste de la farine, et bien mélanger.

Beurrer le fond d’un moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four pendant 55 min

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