Aujourd’hui je vous fait passer dans les coulisses du blog car il m’aura fallu deux essais pour réussir cette recette, j’ai toujours eu beaucoup d’admiration pour les pâtissiers mais après cette expérience c’est encore plus vrai !! Je comprend maintenant pourquoi les candidats du “Meilleur pâtissier” reste assis devant leur four quand il s’agit de… Lire la suite Paris-Brest
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Le Paris-Brest dans la pâtisserie de mes rêves !
Voici un dessert qui est depuis longtemps rentrait au panthéon de la pâtisserie française…Son histoire remonte à 1891 ou un pâtissier, Monsieur Bauguet, de Maisons-Lafitte décide de célébrer la course cyclisme Paris-Brest qui passe devant sa boutique. Il imagine alors des couronnes de pâte à choux évoquant des roues de bicyclette qu’il fourre, en leur… Lire la suite Le Paris-Brest dans la pâtisserie de mes rêves !
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