A la maison le poisson c'est souvent en papillote, cela permet de cuisiner en une seule fois avec les légumes et puis côté odeur c'est le plus "léger"...J'évite de prendre du cabillaud qui souffre de surpêche et selon la saison (eh oui pour les poissons aussi il y a des saisons!) je pioche sur l'étal… Lire la suite Colin à la menthe et crème fraîche
Étiquette : Menthe
Taboulé à la menthe
J'ai encore quelques recettes de l'été en stock que je n'ai pas encore eu le temps de publier, donc même si aujourd'hui sur Paris c'est plutôt anorak et bottes, cette recette du mois de juillet est parfaite seule ou pour accompagner une grillade. Pour que votre taboulé soit encore meilleur je vous recommande de le… Lire la suite Taboulé à la menthe
Salade de concombre et melon et sa sauce à la menthe
Alors que nous avions l’habitude de voir les melons en juillet au top de leur forme, cette année avec le printemps pourri que nous avons eu, c’est avec quasiment 5 semaines de retard qu’ils arrivent et donc des tonnes de melons vont être là..pour la rentrée. Apparemment psychologiquement cartable et melon cela ne fait pas… Lire la suite Salade de concombre et melon et sa sauce à la menthe
Gâteau Choco-Menthe
Alors que les vainqueurs du “Prix d’Amérique” peuvent quelques années plus tard finir dans un plat Findus ou Picard (entre autres !!), il est temps de retrouver les vraies valeurs de la cuisine “le fait Maison”. Comme toujours sur le blog des recettes simples et pas chères, car outre le fait de savoir ce que… Lire la suite Gâteau Choco-Menthe
Tarte à la féta et à la menthe.
Comme les vacanciers direction le sud de l’Europe pour la recette d’aujourd’hui et plus particulièrement la Grèce , un plat riche en saveurs….comme quoi il reste encore de la richesse dans ce Pays !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée – 4 gros oeufs – 1 botte de menthe – Quelques brins de… Lire la suite Tarte à la féta et à la menthe.
Soupe mentholée aux pois
Pourquoi faudrait-il attendre des températures caniculaires pour déguster des soupes froides ? L’été sera pourri dans le nord de la France alors on pratique la méthode Coué…on déguste des soupes froides avec des lunettes de soleil et tong ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 c. à s. d’huile d’olive – 4 échalotes hachées –… Lire la suite Soupe mentholée aux pois
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