C’est le retour du Speculoos sur le blog avec cette semaine une mousse très onctueuse qui tiens compagnie à de la noix de coco râpée….Vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients pour 4 personnes : 40 g de noix de coco râpée – 4 biscuits Speculoos Lotus réduits en poudre grossière – 1 cuillère à… Lire la suite Mousseline Speculoos et coco

Des saveurs du bout du monde ou de nos terroirs français, depuis 4 ans , les recettes du blog nous ont permis de voyager sans quitter les fourneaux. Sucré, Salé, toujours à la recherche du petit plus pour épater vos papilles, le chemin fut semé de surprises, de nouveaux goûts sans quitter le crédo de… Lire la suite La Recette du Chef : Les artichauts façons barigoules

Les délicieuses lentilles corail, tendres et sans peau, sont les céréales de prédilection de la cuisine indienne. On les appelle également lentilles d’Egypte. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lentilles corail – 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée – 1 cuillère à soupe de graines de cumin – 1 cuillère à café… Lire la suite Soupe de lentilles corail

Voici un classique de la pâtisserie française, simplifié et dépoussiéré par cette touche chocolatée. Peu s’y aventurent, croyant qu’une Tatin est compliquée à réaliser. Vous serez pourtant impressionnée par son degré de facilité ! Ingrédients : 1 kg de pommes (type reine des reinettes, boskoop ou Canada) – 100 g de sucre en poudre –… Lire la suite Tatin aux pépites de chocolat

Des lasagnes oui !! mais Strogonoff,  alors si vous avez envie de tester une nouvelle recette de lasagnes lancez-vous, c’est très simple..la réussite est garantie…. Ingrédients pour 6 personnes : 8 feuilles de lasagnes précuites – 600 g de bœuf très tendre (filet ou rumsteck) coupé en très fines lanières – 250 g de champignons… Lire la suite Lasagnes façon strogonoff

Semaine italienne sur Le blog (au moins dans les assiettes !!) avec quelques recettes de pâtes. Ici les portions sont pour des plats principaux mais rien ne vous empêche de les manger à l’italienne, donc en entrée avec des portions plus petites…. Le soleil nous ayant dit bye bye, y’a plus qu’un endroit pour le… Lire la suite Spaghetti alla Bellini

Chaque pâtisserie   à sa légende concernant sa création, le Canelé n’échappe pas à la règle, une seule chose est sûre c’est une spécialité bordelaise, à pâte molle et tendre, parfumée au Rhum, à la cannelle et à la vanille et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée (pas évidemment à reproduire à la maison !!).  La légende veut… Lire la suite Cannelés au miel

Inspirée des saveurs du Maroc, cette délicieuse soupe épicée s'accompagne de quartiers de pita grillés et de galettes typiques du Moyen-Orient. En entrée, servez-la seule, agrémentée de coriandre. Ingrédients pour 4 personnes : 2 c. à s. d'huile de tournesol - 1 oignon haché -3 gousses d'ail écrasées - 2 c. à c. de cumin,… Lire la suite Soupe de carotte aux épices

  Semaine trés culinaire sur le blog, il faut dire qu'en ce moment les fourneaux tournent à fond à la maison...Mais pour tout ceux qui ne peuvent plus suivre le rythme, réjouissez-vous nous allons faire une pause... A demain pour la suite de notre série...Top on the radio Ingrédients pour 6 personnes : 100 g… Lire la suite Veau aux carottes et ses épices

C'est l'un de mes légumes préférés, j'adore son petit goût anisé, mais c'est aussi pour cela qu'il s'est fait quelques enemis. Alors pour tout les allergiques au fenouil, je vous conseille cette soupe, car l'ajout de quelques légumes et d'un fruit sans oublier la crème va vous faire changer d'avis. Prenez des focres car la… Lire la suite Soupe Fenouil