Des saveurs du bout du monde ou de nos terroirs français, depuis 4 ans , les recettes du blog nous ont permis de voyager sans quitter les fourneaux.
Sucré, Salé, toujours à la recherche du petit plus pour épater vos papilles, le chemin fut semé de surprises, de nouveaux goûts sans quitter le crédo de la simplicité…
Cette semaine la 200eme recette a été publiée sur le Blog (Elles sont toutes disponibles dans la catégorie A Table !!) , pour fêter cela je vous propose pendant le mois de mars quelques recettes que j’ai pu faire lors de mes cours de cuisine. Pas de panique, cela reste assez simple et le résultat est savoureux….Découvrez donc la première recette dès maintenant !!!!
N’oubliez pas que vos remarques et vos recettes sont les bienvenues pour cela une seule adresse : mbeworld@hotmail.fr
Ingrédients pour 6 personnes : 18 fonds d’artichaut – 100 gr de lard – 1 courgette – 2 oignons – 2 citrons – 3 tomates -2 bottes de basilic – 1 botte de ciboulette – 20 cl de d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 10 cl de vin blanc.
Tourner les artichauts pour en récupérer le fond, les plonger dans de l’eau citronnée.
Tailler la courgette, les oignons et les tomates en fine brunoise.
Tailler le lard en petits lardons très fins.
Faire chauffer un sautoir et verser 10 cl d’huile d’olive, laisser chauffer.
Tailler les fonds d’artichauts en quatre et les égoutter au maximum.
Jeter les artichauts dans l’huile chaude et bien faire revenir.
Ajouter les lardons, les oignons.
Laisser suer les légumes quelques minutes, ajouter l’ail et la courgette puis ajoutez le vin blanc.
Ciseler la ciboulette et le basilic en conservant des feuilles pour la décoration.
Après 10 mn de cuisson, mouiller à hauteur en y laisser mijoter 15 mn environ.
Ajouter les herbes et porter a ébullition puis retirer du feu.
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