Le Colombo, c'est bien plus qu'un simple plat : c'est un voyage gustatif direct vers les Antilles. Ce ragoût parfumé, riche en épices, est un incontournable de la cuisine créole. Aujourd'hui, nous allons explorer une variation gourmande et légèrement sucrée : le colombo de poulet à l'ananas. L'alliance de la tendresse du poulet, des épices… Lire la suite Colombo de poulet à l’ananas
Catégorie : Recette
Pasta alla Norma
Ah, la Pasta alla Norma ! Accrochez-vous, on part pour un voyage culinaire avec une escale en Sicile L'Origine, ou l'Histoire d'une Star qui n'a Rien Demandé Imaginez la Sicile au 19ème siècle. Le soleil tape, les cigales chantent, et dans les cuisines, on se bat avec ce qu'on a sous la main. Un jour,… Lire la suite Pasta alla Norma
Axoa de veau aux piquillos
On ne va pas se mentir, l'axoa basque, ça ne se prépare pas en cinq minutes chrono. Il faut du temps, de l'amour (surtout pour ne pas s'endormir devant la cocotte), et une bonne dose d'huile de coude pour couper les légumes en morceaux... disons... "rustiques". On fait revenir la viande pour lui donner une… Lire la suite Axoa de veau aux piquillos
Crème de potiron épicée
Alors que les jours rallongent et que l'air se réchauffe, il est encore temps de déguster un bol de soupe chaude et savoureuse. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de crème de potiron épicée. Oubliez les soupes fades et sans saveur ! Cette préparation onctueuse et veloutée marie la douceur naturelle du potiron à… Lire la suite Crème de potiron épicée
Riz cantonais
Aujourd'hui direction la ville de Yangzhou à 1500 km de ...Canton, pour découvrir cette recette présente dans tous les restos chinois et maintenant dans votre cuisine. Si en Chine on l'appelle riz sauté aux oeufs , en France le "riz cantonnais" est une adaptation avec en général du jambon ou des lardons dans la recette… Lire la suite Riz cantonais
Fusilli au pesto de brocoli
Laissez-vous tenter par l'alliance parfaite de la texture torsadée des fusilli et de la fraîcheur intense de ce pesto de brocolis maison. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : la douceur du brocoli, le piquant subtil de l'ail, le croquant des pignons et la richesse du parmesan. Un régal pour les papilles ! Ingrédients… Lire la suite Fusilli au pesto de brocoli
Mille-feuilles poireaux, lardons
18 ans après son premier passage sur le blog je vous propose de nouveau cette recette qui j'en suis sûr vous avez échappé :-). Une recette à partager en tête à tête et qui sans aucune difficulté vous vaudra sans doute quelques félicitations du jury...(la photo a été bien sûr réactualisée) Ingrédients pour 2 personnes… Lire la suite Mille-feuilles poireaux, lardons
Tarte aux légumes et poulet grillé au curry
Avec le retour du soleil, j'avais envie de vous proposer cette recette publiée sur le blog il y a 18 !!! (le temps passe vite)...donc laissez-vous transporter par un voyage culinaire haut en couleurs avec cette tarte qui marie la douceur des légumes de saison à la chaleur épicée du curry et à la tendresse… Lire la suite Tarte aux légumes et poulet grillé au curry
Cheesecake aux fraises
Les premières fraises françaises bio sont arrivées sur les étals ! Même si le prix est encore assez élevé, laissez-vous tenter par ce cheesecake aux fraises, un dessert frais et léger qui allie la douceur du fromage à la gourmandise des fraises. Pourquoi des fraises bio ? Tout simplement car c'est le fruit qui contient… Lire la suite Cheesecake aux fraises
Tajine d’agneau épicé
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'agneau désossé - 2 oignons - 1 gousse d'ail - Coriandre- 30 cl de bouillon de volaille - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à soupe de iel - 2 c. à café de ras el-hanout- 2 c. à café de graines de coriandre. Comme… Lire la suite Tajine d’agneau épicé
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