Courage pour ceux qui ne sont pas fans, le printemps arrive et les choux ne seront plus les seuls à truster les étals des primeurs,, mais pour les autres il est encore temps de cuisiner les nombreuses variétés de choux (rouge, frisée, chinois, fleur , etc..). Aujourd'hui vous propose une recette qui peut être proposé… Lire la suite Fricassée de choux rouge
Catégorie : A Table !
Irish Stew de boeuf
L'irish stew est une grande spécialité irlandaise à base de ragoût d'agneau, servi avec des pommes de terre et des carottes. Un plat national délicieux ! (dixit le site de l'office du tourisme irlandais)..mais il existe une autre version avec du boeuf, que je vous propose aujourd'hui, le point commun aux deux versions c'est la Guinness… Lire la suite Irish Stew de boeuf
Gratin de quinoa aux poireaux
De temps en temps à la maison c'est grand destockage dans les placards ! Le principe est simple utiliser les fonds de boite (souvent des légumes secs) pour faire quelques recettes et aussi des économies, à la maison on ne jette rien :-).. Alors cette semaine c'est un quinoa bio de Bolivie (le meilleur il parait)… Lire la suite Gratin de quinoa aux poireaux
Filet de poulet en sauce
Il est temps de penser au dîner ! si comme moi vous avez toujours des filets de poulet au frigo ou congélateur , il ne reste plus qu'à passer chez votre marchand de légumes pour quelques endives et champignons et le tour est joué...le reste des ingrédients étant des classiques du placard :-)... Il ya fort longtemps… Lire la suite Filet de poulet en sauce
Gratin de crozets au reblochon
Tout le monde connait la tartiflette , cette recette qui fait fureur à la montagne après une journée de ski tout schuss , mais aussi dans nos vallées pour donner un p'tit air de chalet à son appartement (enfin surtout l'odeur)...La Tartiflette une recette savoyarde qui ne fut inventée que dans les années 80 pour faire… Lire la suite Gratin de crozets au reblochon
Soupe finlandaise au poisson
Je pense que c'est la première recette finlandaise du blog (il faut un début à tout :-)...Mais ce n'est pas la seule caractéristique de cette soupe venue du nord et légèrement crémeuse, c'est aussi la 1000 eme recette salée du blog !!!!! Cela commence à faire une bonne base pour se préparer des bons petits plats maison , pour en revenir… Lire la suite Soupe finlandaise au poisson
Bouillon de sarrasin décortiqué au potimarron et gingembre
Pas de panique, si le titre de la recette est digne d'un restaurant gastronomique, c'est tout simple de réaliser ce bouillon qui fera un repas sain et gouteux. Mais le sarrasin décortiqué c'est quoi ? Ce n'est pas une céréale mais une graine polygonacée (même famille que la rhubarbe ou l'oseille) , naturellement sans gluten, a un… Lire la suite Bouillon de sarrasin décortiqué au potimarron et gingembre
Harira
Allez aujourd'hui je vous dévoile une partie de mes tribulations pendant les fêtes de fin d'année, après un repas du 31 copieux, j'ai eu envie de faire une chorba pour le jour de l'an, c'est toujours bien un bon bouillon pour se refaire une santé. Bon je vous l'accorde la chorba est plus qu'un simple bouillon,… Lire la suite Harira
Tartiflette de pomme de terre et navet
On la guette depuis quelques heures, la neige évidemment ! Donc puisque nous ne sommes pas au sommet de pistes , j'ai eu envie de me faire une ambiance montagnarde côté cuisine avec une tartiflette, et comme j'aime la nouveauté et vous surprendre, des navets ont remplacés quelques pommes de terre.. Au final une tartiflette plus légère,… Lire la suite Tartiflette de pomme de terre et navet
Soupe de lentilles au chorizo
Les premiers flocons de neige sont tombés sur Paris, il était donc de circonstance de commencer cette nouvelle année culinaire avec cette soupe qui comblera parfaitement votre dîner... Evidemment pour les végétariens il est toujours possible de faire l'impasse sur le chorizo, même s'il apporte un goût que j'adore (si vous trouvez de l'artisanal c'est encore meilleur!) Le… Lire la suite Soupe de lentilles au chorizo
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