En ce joli mois de mai, les recettes se font un peu plus discrètes sur le blog… Entre les vacances et les projets professionnels, mon planning est bien rempli ! Mais pas d’inquiétude : dès le mois de juin, les recettes reviennent en force pour accompagner votre été.
En attendant, après avoir exploré les saveurs ensoleillées du Brésil avec notre Moqueca de poisson, nous changeons de continent ! Cap sur le Japon pour une assiette qui mise sur la finesse, l’équilibre et la rapidité. 🥢
Incontournables de la cuisine nippone, les soba sont fabriquées à partir de farine de sarrasin. Elles apportent une délicate note de noisette et sont beaucoup plus riches en fibres et en protéines que les pâtes de blé classiques. Un choix sain et gourmand !
Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de nouilles soba – 200 g de saumon – 1 concombre – 1 carotte – Graines de sésame – 3 c. à soupe de sauce soja – 2 c. à soupe d’huile de sésame.
Cuire les soba selon le paquet. Après la cuisson refroidir sous l’eau froide.
Couper le saumon en morceaux
Couper les légumes en fines lamelles
Assembler dans un saladier
Ajouter les graines de sésame
Assaisonner avec la sauce soja et l’huile de sésame
Mélanger délicatement avant de servir
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