Avis à tous ceux qui pensent que le rôti de porc est le plat « plan-plan » du dimanche chez Mamie : préparez-vous à une mise à jour logicielle de vos papilles. Aujourd’hui, on sort le grand jeu, mais sans l’effort (mon concept préféré).
On vous présente le Rôti de porc « Miel-Moutarde-Thym ». C’est un peu le triangle amoureux le plus réussi de l’histoire de la cuisine. On a du sucré, du piquant, et des pommes de terre qui se baignent dans le bouillon comme si elles étaient en thalasso à Quiberon.
🧐 Pourquoi vous allez l’adorer ?
- C’est la recette du « Lâcher-prise » : Une fois le rôti badigeonné (c’est l’étape spa), vous le balancez au four et vous avez 45 minutes pour scroller sur TikTok ou faire semblant de ranger le salon.
- Le ratio effort/gloire : Vos invités vont croire que vous avez passé la matinée à cueillir du thym à la rosée du matin, alors que vous avez juste mélangé trois trucs dans un bol.
- Les échalotes : Dix échalotes. Oui, dix. On ne plaisante pas avec le bonheur. Elles vont confire doucement jusqu’à ce que vous vous battiez pour la dernière cuillère.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg – 6 pommes de terre -10 échalotes – 2 gousses d’ail – 3 brins de thym – 3 feuilles de laurier – 25 cl de bouillon de volaille – 4 c. à soupe d’huile – 2 c. à soupe de miel – 1 c. à soupe de moutarde – Sel, poivre
Pelez les gousses d’ail, dégermez-la, puis hachez-la finement. Pelez les échalotes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Effeuillez le thym. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en. gros cubes.
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le miel, l’ail et le thym effeuillé. Salez et poivrez. Réservez.
Préchauffez le four à 200 °C. Placez le rôti dans un plat et badigeonnez-le de la sauce. Dans un saladier, mélangez les échalotes et les pommes de terre avec l’huile d’olive. Répartissez-les autour du rôti. Versez le bouillon de volaille, ajoutez le laurier et enfournez pour 45 minutes environ.
Arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson et mélangez bine les échalotes et les pommes de terre
mbeworld.blog 