Préparez-vous à un voyage culinaire en Crète avec cette recette de champignons et courgettes à la crétoise ! Simples et savoureux, ces légumes sont mijotés dans une sauce riche à base d’huile d’olive, d’ail, et de persil frais. Un plat végétarien réconfortant, parfait en accompagnement ou en plat principal léger, qui évoquera les saveurs ensoleillées de la Grèce. Laissez-vous tenter par cette escapade gourmande !
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris – 1 courgette – 2 gousses d’ail – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge – 1 c. à soupe de persil – Sel, poivre.
Nettoyez les champignons, les coupez en deux ou en lamelles.
Nettoyez la courgette et la coupez en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’ail émincé.
Ajoutez les champignons et les courgettes, cuire environ 20 minutes à feu moyen jusqu’à légère coloration.
Ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et les herbes.
Servir chaude ou tiède, en accompagnement ou sur du pain grillé.
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