Tout à une fin et surtout les vacances ! donc pendant que le tri des photos du Vietnam est en cours, il faut se remettre à la cuisine et trouver des nouvelles recettes à vous proposer et tester. Pour cette rentrée, je vous propose une recette que j’ai testé avant les vacances et qui contient un de mes ingrédients favoris…le chorizo. Dans cette recette j’ai opté pour un chorizo doux mais selon votre palais vous pouvez faire un autre choix.
Pour ne pas changer un équipe qui gagne on accompagne cette tarte avec une salade verte et surtout on déguste la tarte bien chaude..
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée – 100 g de comté – 250 g de chorizo doux – 4 oignons – 4 brins de persil – 3 oeufs – 20 cl de crème fraîche.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pate, garnissez-en un moule.
Piquez le fond avec une fourchette
Coupez le chorizo en rondelles après avoir retiré la peau
Pelez et hachez finement les oignons
Parsemez-en le fond de tarte puis répartissez les rondelles de chorizo. Ciselez le persil.
Râpez le fromage
Fouettez les oeufs avec la crème, le comté et le persil
salez peu et poivrez généreusement
Versez le mélangez sur le chorizo puis enfournez 40 minutes.
Servez chaud ou tiède
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