Je profite de long week-end pour partargerg une recette que j’ai cuisiné il y a quelques semaines alors que les températures étaient beaucoup plus fraiches, donc avant que l’été pointe le bout de son nez, il est encore temps de faire cette quiche à partager entre potes et avec évidemment une salade verte …
Cette semaine au Menu sur le blog vous pourrez découvrir une bouillabaisse un peu particulière et un légumes peu connu mais que j’adore cru ou cuit…à très vite sur le blog.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée – 200 g de blancs de poulet – 4 pommes de terre – 1 oignon – 2 c.à café de curry en poudre – 4 oeufs – 20 cl de crème liquide – 15 cl de lait demi-écrémé – 1 c. à soupe d’huile d’olive – Sel -Poivre.
Couper les blancs de poulet en petits dés
Peler et émincer les oignons. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 15 minutes.
Faire préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, mettre le poulet et les oignons. Les faire revenir à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajouter le curry, saler, poivrer, mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre dans la poêle et laisser cuire encore 5 minutes.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchettes. Enfourner la pâte 5 minutes avec des poids pour la précaire à blanc.
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, la crème.Saler, poivrer.
Incorporer le contenu de la poêle dans le mélanger oeufs-lait. Bien mélanger et verser sur le fond de tarte
Mettre au four 35 minutes.
Servir avec une salade
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