De retour sur les étals depuis quelques semaines c’est le moment de cuisiner les courgettes, jaunes (plus sucrées) ou vertes, crues ou cuites les variations sont infinies.
Aujourd’hui je vous propose une recette qui accompagnera parfaitement les grillades de cet été.
Ingrédients pour 6 personnes : 2 courgettes vertes – 2 courgettes jaunes – 2 oeufs – 20 cl de crème liquide – 2 c. à soupe de curry en poudre – 1 gousse d’ail – 1 pincée de muscade en poudre – 40 g de parmesan à râper -30 g de chapelure – Sel et poivre.
Lavez, pelez les courgettes et détaillez-les en rondelles assez fines.
Répartissez-les dans un moule à gratin. Pelez et hachez l’ail.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème; Ajoutez le curry, l’ail et la muscade. Salez et poivrez généreusement.
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation sur les courgettes, répartissez bien. Parsemez du fromage râpé et de chapelure.
Si votre gratin dore trop vite vous pouvez mettre une feuille d’aluminium.
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