Tarte aux poires et au comté

Tarte aux poires et comté

Pour conclure en beauté cette semaine « tarte » sur le blog, en voici une sucré salé, très rapide pour un dimanche soir avec une petite salade.

C’est la pleine saison pour les poires donc il faut en abuser (plutôt bio bien évidemment!).

Evidemment vous pouvez essayer cette tarte avec votre fromage préféré, pourquoi du morbier ?

Rdv mardi pour une recette très chocolatée 🙂

Ingrédients  pour 6 personnes :  1 pâte feuilletée – 2 brins  de thym – 2 poires williams – 2 oeufs entiers + 2 jaunes – 25 cl de crème – 60 g de comté – Noix de muscade – Sel et poivre.

Déroulez la pâte et saupoudrez-la de thym, passer un rouleau sur la pâte pour les enfoncer légèrement.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez la pâte sur un moule à tarte bien beurré. Coupez l’excédent de pâte et piquez le bon à la fourchette. recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé et de poids de cuisson.. Enfournez pour 10 minutes. Laissez tiédir.

Lavez les poires, coupez-les en quartiers puis retirez les coeurs. Taillez les poires en lamelles et réservez-les.

Dans un grand bol, battez les oeufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez le comté râpé et la crème. Salez modérément et poivrez  généreusement. Ajoutez quelques pincées de noix de muscade. Versez la préparation sur la Arte. Rangez harmonieusement les morceaux de poire par-dessus.

Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud accompagné d’une salade verte.

 

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