Encore une recette sucrée sur le blog ! pourtant croyez moi je ne me nourris pas uniquement de pâtisserie mais en ce moment je redécouvre mes recettes salées sur le blog et donc pas de nouveautés à vous proposer, mais le salé va faire son retour dès jeudi sur le blog avec un plat bien de chez nous….mais pour le moment ça mijote.
Pour cette recette il faut surtout respecter les 15 minutes de repos au frigo, avec le choc thermique lors de la cuisson cela va vous donner un gâteau tout moelleux et même le lendemain s’il en reste.
Un gâteau facile à réaliser et qui plaira à tous car choco-banane c’est une valeur sûre.
Ingrédients pour 8 personnes : 110 g de chocolat noir à 70 % – 110 g de beurre – 4 oeufs – 145 de sucre semoule – 60 g de farine – 1 banane – le jus d’un citron.
Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. ajoutez le beurre, mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Faites blanchir 10 min au batteur électrique les oeufs avec le sucre semoule, puis versez le mélange tiède chocolat-beurre. remuez bien, puis ajoutez la farine tamisée tout en mélangeant afin d’éviter la formation de grumeaux.
Versez la préparation dans un moule en métal beurré et fariné. Laissez figer au réfrigérateur 15 min .
Epluchez la banane et déposez sur la pâte des rondelles de 4 mm, d’épaisseur environ préalablement citronnées.
Préchauffez le four sur à 180°C. enfournez le moule 20 mm. Laissez complètement refroidir avant dégustation.
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