Moelleux au citron

La semaine se termine sur une note sucré avec ce moelleux au citron, rien de compliqué pour avoir en 40 minutes chrono un dessert maison, attention à réserver aux personnes qui aiment l’acidité.

Ingrédients pour 6 personnes : 8 cl de jus de citron – 3 c. à café de zeste de citron râpé – 3 œufs – 40 cl de lait – 80 g de beurre mou – 110 g de sucre en poudre – 35 g de farine avec levure incorporée – sucre glace.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à  manqué.

Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.

Versez le beurre, le zeste de citron et le sucre dans un bol et mélangez.

Ajoutez les jaunes un par un. Ajoutez la farine, le lait et le jus de citron et mélangez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez dans le moule et enfournez pour 35 minutes.

Saupoudrez de sucre glace.