Comme promis je continue à vous proposer des salades originales et rapides cette semaine. Evidemment c’est pas la saison des figues donc comme toujours l’option “surgelé” est la meilleure, mais à défaut vous pouvez également utiliser des figues sèches préalablement réhydratées
Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de quinoa – 1 tomate – 3 figues (surgelées) – 125 g de féta – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de vinaigre de framboise – Sel – Poivre.
Rincez le quinoa et faites le cuire comme indiqué sur le paquet.
Coupez les figues en petits morceaux.
Coupez la fêta en petits cubes.
Egouttez le quinoa. Placez-le dans un saladier.
Coupez la tomate en petits morceaux.
Ajoutez dans le saladier la tomate, les figues et la fêta puis mélangez bien.
Préparez l’assaisonnement : dans un bol mélangez l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
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