Poulet à l’indienne

poulet à l'indienne

La cuisine indienne c’est des épices !!!  donc la recette que je vous propose aujourd’hui ne déroge pas à la règle il n’y a qu’à voir la liste ci-dessous mais pas de panique, toutes les épices ou presque sont souvent déjà vos placards et puis vous pouvez aussi créer votre propre mélange.

En accompagnement je vous propose également de faire vos Cheese Naan  (la recette sur le site demain !!!)

 

Ingrédients pour 6 ingrédients : 6 blancs de poulet – 1 yaourt nature – 1 bâton de cannelle – 8 graines de cardamone – 1 gros oignon haché – 4 c. à c. de gingembre frais épluché et râpé – 2 gousses d’ail écrasées – 2 c. à c. de cumin moulu – 2 c. à c. de coriandre moulues –  2 c. à c. de paprika – 2 c. à c. de curcuma – 1/2 c. à c. de piment de Cayenne – 1 boite de tomates pelées concassées – 20 cl de bouillon de volaille – 2 c. à c. de garam masala – Le jus d’1/2 citron – 2  cives.

 

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse large et l’oignon émincé.

Faites revenir 5 minutes puis ajouter le gingembre, l’ail, le cumin et la coriandre, le curcuma et le piment de cayenne.

Laisser cuire les épices 1 minute et ajouter le poulet.

Faire revenir  3 à 4 minutes.

Ajouter la boite de tomates concassées, le bouillon, la garam masala et le jus de citron.

Remuer et faire cuire à feu doux 20 à 30 minutes à couvert.

En fin de cuisson ajouter le yaourt, retirer le bâton de cannelle.

Saupoudrez de coriandre fraiche et des cives ciselées finement.

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