La courgette est un légume excellent pour la santé (oligo-élements, potassium, fibres) mais malheureusement un peu fade donc je vous propose aujourd’hui et demain de la déguster de façon gourmande , mais toujours avec des recettes faciles et rapides…
Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées – 3 grosses de pommes de terre – 2 courgettes moyennes – 3 œufs – 3 c. à s. de crème fraîche fluide – 100 g de gruyère râpé – 1 c. à c. de curry – 1 jaune d’oeuf pour la dorure .
Préchauffer votre four à 200 °C
Eplucher les pommes de terre et les courgettes puis les tailler en rondelles au robot.
Poser une pâte feuilletée au fond d’un moule et disposer les rondelles de courgettes puis les pommes de terre.
Mélanger dans un saladier les 3 œufs, la crème, le formage râpé et le curry.
Versez la préparation sur les pommes de terre et courgettes.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, pincer les bords en mouillant vos doigts pour bien souder les bords.
Etaler le jaune d’œuf sur cette pâte pour la faire dorer.
Inciser le dessus de la tourte à deux ou trois endroits pour que la vapeur puisse s’échapper.
Mettre au four pendant 35 minutes.
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