En mai fait ce qu’il te plait….le p’tit cuisinier amateur que je suis en fait son adage et donc malgré des températures plus “Bourguignon” que “Salade tomates concombre” je vous propose la première salade fraîcheur de la saison 2012.
Ingrédient pour 6 personnes : 300 g de boulghour – 120 g de cerneaux de noix – 1 oignon rouge – 24 tomates cerises – 120 g de feta – 2 cuill. à soupe de menthe hachée – 1 cuill. à café de sel – 6 cuill. à soupe d’huile d’olive – 2 cuill. à soupe de jus de citron.
Mettez le boulghour dans un saladier. Couvrez-le d’eau chaude et laissez-le tremper 15 minutes. Egouttez-le bien.
Hachez les cerneaux de noix. Pelez l’oignon, puis émincez-le. Coupez les tomates cerises en deux et la feta en dés. Réunissez ces ingrédients dans un grand saladier avec le boulghour, les cerneaux de noix, la menthe hachée et le sel. remuez puis arrosez d’huile et de jus de citron vert. Réservez 15 minutes au réfrigérateur.
Parsemez de feuilles de menthe, puis servez.
mbeworld.blog 