Eblysotto au citron

LOGOEBLY

Non je ne suis pas payé par Ebly pour faire sa pub mais j’ai juste oublier de prendre une photo de ma recette donc au moins vous savez d’avance le principal ingrédient de ma recette et que les allergiques au gluten doivent passer leur chemin.

Ingrédients pour 4 personnes :  1 oignon – 1 citron – 2 filets de lieu noir (ou autres poissons blancs)  – 2 c. à s. d’huile d’olive – 250 g d’ebly – 1 cuillerée à soupe de graines de fenouil – 1 cube de bouillon de légumes – 25 g de beurre salé.

Epluchez l’oignon et le coupez en lamelles.

Zester le citron et le presser pour récolter le jus.

Coupez le poisson en gros morceaux et enlever les arrêtes.

Dans une grande poêle, faites revenir quelques minutes l’oignon et le poisson dans l’huile d’olive.

Ajouter l’Ebly, le zeste de citron et les graines de fenouil.

Faites griller les grains quelques minutes.

Pendant ce temps, porter 70 cl d’eau à ébullition et y ajouter le bouillon de légumes. Mélanger pour bien le dissoudre

Ajouter le jus de citron dans le bouillon.

Ajouter le bouillon louche par louche dans la poêle. Attendre que l’Ebly ait absorbé le liquide avant de mettre la seconde louche. Continuer ainsi jusqu’à l’épuisement du bouillon.

Hors du feu, ajouter le beurre salé, mélanger puis servir

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