Avant de ranger le barbecue dans la cabane au fond du jardin…une dernière recette pour encore une fois sentir la bonne odeur d’ail et de légumes grillés….
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pics en bois – 24 queues de crevettes crues – 1 poivron rouge coupé en dés – 16 tomates cerises – 6 gousses d’ail pilé – 2 échalotes coupées en rondelles – huile d’olive – le jus 1/2 citron – poivre et sel.
Dans un plat verser 25 cl d’huile d’olive avec le jus de citron. Ajouter l’ail pilé et les rondelles d’échalote.
Incorporer les queues de crevettes crues, et recouvrir le plat d’un film alimentaire et faire reposer 2 heures au frigo.
Sortir du frigo et préparer les brochettes avec 3 crevettes chacun : 1 tomate cerise, échalote, crevette, poivron, échalote, crevette, tomate cerise, échalote, crevette, poivron.
Verser un peu de jus de marinade sur les brochettes, et enfin les faire cuire au barbecue.
Le petit plus :
Verser l’huile avec l’ail et l’échalote dans une casserole, faire revenir dedans quelques dés de poivrons, à couvert. Ajouter 15 cl d’eau, 4 cuillères à soupe de crème, sel, poivre, et 1 cuillère à soupe de maïzena pour une sauce plus épaisse.
mbeworld.blog 