La gaufre ce n’est pas uniquement en dessert avec du chocolat ou un peu de sucre, c’est aussi en accompagnement d’une viande blanche. Vous pensez que je suis proche de la démenche et qu’il est temps de penser à l’internement….Je propose de tester et ensuite on en reparle :-)…..
Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de comté jeune râpé – 1 petite boite de concentré de tomates d’environ 70 g – 250 g de farine fluide – 3 œufs – 25 cl de lait demi-écrémé – 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive pour le gaufrier – 75 g de beurre – 1 pincé de sel, poivre du moulin.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec la farine. Incorporez le beurre fondu, le lait et mélangez. Joignez délicatement les blancs et laissez reposer cette pâte 1 heure.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates et le fromage râpé à la pâte, donnez 1 tour de moulin à poivre.
Imprégnez d’huile d’olive une feuille de papier absorbant et graissez-en le gaufrier. Faites-le chauffer et versez une louche de pâte. Refermez le gaufrier et laissez cuire chaque gaufre environ 5 minutes.
Servez aussitôt
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Je confirme ….. ces gauffres sont excellentes …. à tester sans modération.