Moussaka Bulgare

Si mon voyage en Bulgarie ne m’a pas laissé un souvenir impérisable au niveau de la cuisine, j’en ai quand même ramené une petite recette sympa a faire quand on reçoit des amis. Tout le monde connait La moussaka grecque voici donc sa cousine bulgare.

 

Ingrédients pour 6 pers : 400 g de viande hachée (porc ou boeuf) – 2 kg de pommes de terre – 2 carottes – 2 oignons 6 gousses d’ail – 2 tomates -2 oeufs -400 g de yaourt nature non sucré – 4 c. à soupe d’huile d’olive.

Coupez d’abord l’oignon, les gousses d’ail en morceaux trés fins.

Mettez les dans une casserole, dans l’huile déjà chauffée. Entre-temps coupez les carottes et les tomates en petits morceaux et mettez les dans la casserole. Ajoutez la viande hachée et remuez constamment avec une cuillière en bois. Rajoutez ensuite un ou deux verres d’eau et laissez mijoter.

Lorsque la viande est à peu près cuite (10-15 min) rajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes.

Laissez mijoter encore 15 minutes environ, rajoutez du sel, poivre.

Mettez le tout dans un plat allaant au four et faites chauffer pendant 20 min à mi-hauteur (180°c)

Préparez le mélange d’oeuf et yaourt et mettez le sur la moussaka.

Vous pouvez rajouter du fromage râpé à la fin. Faites gratinez encore 10-15 min et c’est prêt !!!

 

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