Oui je sais encore une soupe sur le blog, mais en ce moment vu les températures je trouve que c’est le bon compromis entre la rapidité et la facilité. Pas besoin d’être un cuisinier chevronné pour exécuter ces concentrés de vitamines…. Alors fan de la louche tous avec moi !!!! Ingrédients pour 4 personnes… Lire la suite Velouté de poireaux aux carottes
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Velouté de céleri au curry
Vous connaissez ma devise ? Pas une semaine sans soupe ! Donc aujourd’hui un légume peu utilisé dans les soupes mais qui en compagnie de mon épice favorite (le curry) change de la traditionnelle soupe de légumes (au demeurant excellente aussi). Temps de préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes… Lire la suite Velouté de céleri au curry
Velouté d’artichaut à la ricotta
Avant de plonger dans les délices et aussi peut être les abus des repas de fêtes, rien de tel qu’une bonne soupe d’artichaut…ce légume est en effet très bon pour le foie et la vésicule..Mais comme ici nous ne sommes pas sur un site médical, c’est surtout une délicieuse soupe !!! Ingrédients pour 6 personnes… Lire la suite Velouté d’artichaut à la ricotta
Velouté de panais au pain d’épices
C’est la nouvelle mode dans les magazines et sur les marchés parisiens, le retour des “légumes oubliés” vous savez ces légumes qu’on ne voulait plus car trop moches ou plus dans l’air du temps, avec le retour du fait maison et du bio l’heure de la revanche à sonné !!!! Donc après les topinambours ,… Lire la suite Velouté de panais au pain d’épices
Velouté châtaigne fenouil
Même si l’été indien se poursuit encore quelques jours, je vous propose ce soir une recette de soupe qui réunit un légume et un fruit qui au départ n’avait rien en commun mais qui se marient très bien. Pour encore plus de gourmandise quelques brisures de châtaignes remplaceront les classiques croutons et “So chic” … Lire la suite Velouté châtaigne fenouil
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