Dès les premiers frimas, j'adore me tourner vers ce plat qui sent bon la cuisine de grand-mère. Imaginez le poulet, ultra-tendre, qui confit lentement dans une sauce au cidre fruitée et légèrement acidulée. On y ajoute le côté rustique et réconfortant du lard fumé et la douceur des oignons fondus. C'est l'incarnation même du "comfort food" à la française, parfait pour réchauffer… Lire la suite Cuisses de poulet au cidre, lard fumé et oignon
Étiquette : oignon
Croque-monsieur aux champignons et oignon
Pour une fois j'ai abandonné mon appareil à croque-monsieur et gaufres qui date de la préhistoire pour tester une recette au four. J'avais quelques a priori concernant cette cuisson qui pour moi devait assécher les croques, mais avec un peu de crème fraîche et sans beurre le résultat est top... En plat principal il faut… Lire la suite Croque-monsieur aux champignons et oignon
Tarte à l’oignon et pomme de terre
Vous connaissez sans doute la tarte à l'oignon et sûrement aussi celle aux pommes de terre, et bien ici c'est un mariage des deux que je vous propose...J'adore l'oignon rose de Roscoff (beaucoup plus doux que le traditionnel) on en trouve facilement en supermarché même si en ce moment il se fait plus rare (eh… Lire la suite Tarte à l’oignon et pomme de terre
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