J-6 avant le grand chaos culinaire ! On le sait tous : le 25 au soir, votre frigo ressemblera à un cimetière de dinde et de restes de chapon qui vous regardent avec tristesse.
Plutôt que de manger des sandwiches froids pendant trois jours en fixant le sapin, on vous propose un plan d’évasion gastronomique !
Si vous avez des restes de dinde, de pintade (ou de n’importe quel oiseau qui a fini sur la table), ne paniquez pas. Avec un petit coup de baguette magique — et surtout une bonne dose d’épices orientales — on va transformer ce « déjà-vu » en un voyage immédiat pour Marrakech
C’est ça, la vraie magie de Noël : faire croire à votre moitié que vous avez cuisiné un nouveau plat de chef alors que vous recyclez juste le surplus de la veille ! ✨
Ingrédients pour 2 : 1 oignon jaune – 3 c. à café de curry – 3 c. à soupe de miel liquide dilué dans 6 c. à soupe d’eau – 1 c. à soupe d’huile d’olive – Poivre du moulin – Sel coriandre ciselé – reste de poulet cuit – Raisins secs – 20 g d’amande effilées.
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
Pendant ce temps, couper la viande en fin fines lamelles. Mettre le poulet dans un saladier avec le curry, le sel, le poivre. Mélanger et laisser macérer.
Couper l’oignon en petits morceaux. faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire blondir l’oignon. Ajouter le miel dilué puis les morceaux de poulet.
Egoutter les raisins secs et les ajouter dans la poêle, laisser dorer le tout quelques minutes en remuant.
En fin de cuisson, saupoudrer de coriandre et rectifier l’assaisonnement. Servir parsemé d’amandes effilées
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