Aujourd’hui, on met à l’honneur la simplicité et les saveurs authentiques avec une Tarte Rustique Chèvre, Courgette et Pomme de Terre ! C’est la recette idéale pour celles et ceux qui veulent un plat savoureux, gourmand, mais sans passer des heures en cuisine.
Oubliez les moules compliqués et les fonds de tarte fragiles ! Le charme de cette recette réside dans son côté « fait-maison » et son allure rustique si photogénique. La douceur de la pomme de terre, le croquant léger de la courgette, et le caractère acidulé du chèvre frais se marient à merveille, le tout réchauffé par les notes herbacées du thym.
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de pommes de terre
- 1 petite courgette
- 1 branche de thym frais
- 1 jaune d’œuf
- 1 pâte brisée
- 125 g de chèvre frais
- Sel et poivre
- Quelques gouttes d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180∘C.
- Préparer les légumes : Épluchez les pommes de terre et lavez la courgette. Coupez-les en rondelles très fines.
- Garnir la pâte : Étalez le fromage de chèvre frais sur la pâte brisée.
- Disposer la garniture : Répartissez les rondelles de pommes de terre et de courgette en les alternant, en veillant à vous arrêter à environ 5 cm du bord de la pâte.
- Assaisonner : Salez, poivrez et parsemez de thym frais. Arrosez avec quelques gouttes d’huile d’olive.
- Former la tarte : Rabattez la pâte sur la garniture pour former une bordure rustique.
- Dorer : Badigeonnez la bordure de pâte avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Cuisson : Enfournez pour 35 minutes.
- Service : Servez chaud avec une salade verte.
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