Nouveau fromage au menu du blog !!! Le provolone est un fromage italien au lait de vache qui est très populaire en Italie, on le retrouve sous diverses formes mais si vous n’en trouvez pas, vous pourrez le remplacer par de la mozzarella (dans ce cas il faut bien l’égoutter). C’est la pleine saison des courgettes donc n’hésitez pas à varier les couleurs, depuis quelques années on en trouve partout et à des prix tout a fait correct.
C’est donc avec cette recette que je vous souhaite un excellent week-end ..
Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes – 5 – 12,5 cl de lait – 250 de ricotta – 50 g de gruyère râpé – 50 g de provolone râpé – 3 brins de basilic – 1 pâte feuilletée.
Coupez les courgettes en rondelles fines et les faire sauter à feu vif.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les oeufs avec le lait et la ricotta. Ajoutez les courgettes refroidies, le gruyère râpé et le provolone râpé, et le basilic hachés. Assaisonnez.
Versez la préparation dans un moule à tarte recouvert d’une pâte feuilletée.
Enfournez pour 45 minutes
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