Comme promis voici la suite de notre série très « choux » avec cette recette veggie rapide et vitaminée…Pour la pâte de curry je vous conseille de prendre la jaune ou Massaman ceux sont les plus douces (mais elles donnent quand même du peps à votre recette).
Vous digérez mal le chou-fleur ? En le faisant blanchir quelques minutes vous éviterez ce petit désagrément…
Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur – 2 oignons nouveaux – 3 gousses d’ail – 5 cm de gingembre frais – 70 cl de lait de coco – 130 de pâte de curry – Sel et poivre.
Préchauffez le four à 180°C. Lavez le chou-fleur et coupez-le en morceaux.
Plongez-les 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les
Epluchez les oignons, l’ail et le gingembre et hachez-les.
Mélangez dans un saladier le lait de coco avec la pâte de curry, les oignons, l’ail, le gingembre. Salez et poivrez.
Versez le chou-fleur dans un plat à gratin et le contenu du saladier dessus. Enfournez pour 25 minutes.
Servez le chou-fleur avec du riz
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