De temps en temps à la maison c’est grand destockage dans les placards ! Le principe est simple utiliser les fonds de boite (souvent des légumes secs) pour faire quelques recettes et aussi des économies, à la maison on ne jette rien :-).. Alors cette semaine c’est un quinoa bio de Bolivie (le meilleur il parait) qui a terminé son parcours dans ce gratin…
Une recette très simple à réaliser et en 40 minutes le tour est joué..A vous de tester 🙂
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de quinoa – 4 poireaux – 10 cl de crème liquide – 1/2 bouillon de volaille – 50 cl d’eau – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 pincées de noix de muscade – 50 g de parmesan – 50 g d’emmental – sel, poivre.
Rincez le quinoa dans une passoire fine. Faites-le revenir dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Chauffez l’eau avec le cube de bouillon de volaille, ajoutez ce mélange dans la poêle et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce toute l’eau soit absorbée.
Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez, ajoutez la crème et la noix de muscade.
Dans un plat, déposez le quinoa puis les poireaux. Saupoudrez de parmesan et recouvrez de lamelles d’emmental.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
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