C’est une recette que j’adore faire quand j’ai peu de temps et que les crevettes sont en promo dans mon supermarché (eh oui c’est la crise pour tout le monde!!).
Cette recette se décline également avec du poulet, du poisson et même du tofu pour les végétariens.
Ingrédients pour 4 personnes : Une vingtaine de crevettes décortiquées – 1 boite de tomates concassées – 1 petite boîte d’ananas – 20 cl de lait de coco – 4 cuil. à soupe de soja – 2 cuil. à café de curry en poudre – Menthe fraîche.
Dans un won, mettez les tomates concassées, l’ananas, la sauce soja et le curry.
Faites chauffer 5 minutes à feu moyen affinée faire un peu réduire le jus.
Ajoutez les crevettes, le lait de coco et la menthe.
Faites chauffer à nouveau pendant 8 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.Servez bien chaud avec du riz.
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