Gâteau mousse choco

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Vous n’êtes pas encore en surdose de chocolat ? alors ce gâteau est pour vous, un gâteau au chocolat tout simple mais qui hésite entre fondant et mousse. Une recette « simplissime » à faire avec les enfants , vous pouvez remplacer la crème fraîche par les mêmes proportions de beurre (le gâteau sera alors moins « léger »).

J’essaie de vous proposer des desserts sans levure car c’est toujours la rupture de stock dans mon quartier…alors que les oeufs sont de retour toutes les poules bio de France sont au boulot ;-)….

Patissez bien , comme on dit dans une célèbre émission et rendez-vous vendredi pour une petite quiche parfaite pour l’apéro skype du week-end ….

Bonus sur le Facebook du blog, on repart en voyage….

Ingrédients pour 6 personnes : 125 g de chocolat à pâtisserie – 100 g de crème fraiche – 5 oeufs – 150 g de sucre – 25 g de cacao amer.

Préchauffer le four à 210 °C. Faire fondre le chocolat  dans une casserole sur feu doux, puis ajouter la crème fraîche et mélanger hors du feu.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le cacao et le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige ferme avec le reste du sucre, et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrez de cacao amer avant dégustation

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