Cake au griottes et thé vert

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Ce fut long mais j’ai enfin terminé mon thé matcha (comme quoi pas si cher que cela pour un paquet qui permet de faire une bonne dizaine de dessert)…Pour les griottes c’est chez mon primeur “hors saison” préféré que j’ai trouvé mon bonheur, je veux évidemment parler de Picard Surgelés. Ce dessert est peu sucré donc pour les plus gourmand vous pourrez le napper d’un peu de confiture de cerise pour le tea time.

Ingrédients pour 8 personnes :  150 g de griottes – 3 œufs – 150 g de fromage blanc – 200 g de farine  – 3 c. à soupe de sucre semoule – 1 c. à soupe d’huile de tournesol – 2 c. à café de thé matcha en poudre – 1 sachet de  levure chimique.

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez, essuyer et équeutez les cerises.

Battez les œufs avec le sucre dans un saladier. Versez la farine, la levure et le fromage blanc. Incorporez l’huile  de tournesol. Ajoutez le thé matche et mélangez bien.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, versez la préparation et ajoutez les griottes.

Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau.

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