Ah le brocolis c’est comme les épinards pas facile de déclencher l’euphorie quand on le propose à ses invités !!! Donc  j’ai trouvé cette recette facile et rapide qui permet de concilier  sa dose de légume quotidienne avec un plat gourmand.

Une  copine bretonne m’ayant récemment décrit  les traitements subit dans les champs de brocolis (une vrai cocktail de pesticides) je n’utilise dorénavant que des brocolis bio (et pas la peine d’être crésus pour en acheter) vous les trouver chez Picard en surgelés toute l’année.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée – 250 g de brocolis cuits – 3 oeufs – 150 g de comté râpé – 15 cl de crème – 25 cl de lait – 1 noisette de beurre – 1 c. à café de farine pour le moule – sel, poivre.

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Déroulez la pâte dans un moule à tarte.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et le lait et mélangez en fouettant, salez, poivrez et ajoutez le fromage râpé.

Déposez les brocolis en petits bouquets dans le moule, répartissez-les régulièrement, versez l’appareil à quiche et enfournez pendant 30 min.

Servez bien chaud.