Un classique de la pâtisserie arrive sur le blog avec une tarte très chocolat et quelques poires pour se donner bonne conscience et aussi pour une association qui a déjà fait ses preuves.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée – 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao – 1 grosse boite de poire au sirop – 6 cuillères à soupe de crème fraiche – 1 œuf – 1 jaune d’œuf – 50 g de sucre en poudre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez-là à l’aide d’une fourchette.
Cuisez-la à blanc pendant 15 min.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Coupez le feu, puis ajoutez le sucre et la crème fraiche.
Versez la moitié du mélange au chocolat sur le fond de tarte.
Battez l’oeuf et le jaune d’oeuf à l’aide d’une fourchette. Incorporez les œufs au reste du mélange au chocolat et versez-le uniformément sur la tarte.
Egouttez les poires, coupez-les en deux, puis disposez-les en couronne sur la tarte en les enfonçant légèrement.
Faites cuire pendant 25 minutes.
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