Les 5 bonnes raisons de manger…de l’échalote

echalote

Nouvelle rubrique sur le blog avec les bienfaits d’un aliment que nous consommons sans vraiment le connaitre.

Aujourd’hui l’échalote qu’on adore dans les vinaigrettes ou légèrement confite dans du beurre.

Choisissez-la plutôt petite car grosse elle est moins savoureuse. Elle doit être avant tout bien ferme, sans germes ni moisissures, de juin à octobre c’est la pleine saison.

C’est une plante fragile donc  son prix peut grimper en flèche dans le cas de maladie ou de météo capricieuse.

Maintenant que vous la connaissez un peu mieux voici les 5 bonnes raisons pour en manger …

– Son apport calorique très léger : moins de 25kcal/100g, soit  10 kcal pour une échalote moyenne.

– Sa concentration en substances protectrices contre le cancer (polyphénols, substances soufrées).

– Ses effets bénéfiques au niveau cardiovasculaire : elle fluidifie le sang et contribue à réguler la pression artérielle.

– Ses vertus bactériostatiques, au niveau intestinal et pulmonaire, car certains composants sont éliminés par la respiration.

– Sa teneur intéressante en minéraux, comme le fer et le potassium.

 

Donc maintenant que vous savez qu’en plus d’être bon dans l’assiette c’est aussi bon pour la santé….plus d’hésitations !!!

Une réflexion sur “Les 5 bonnes raisons de manger…de l’échalote

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.