Vous n’avez que 20 minutes à consacrer à votre repas entre amis (recette pour 4 personnes), cela tombe bien ce plat qui assure ne vous prendra pas une minute de plus Si vous aimez les plats à épices, c’est l’idéal et le riz aussi se pare de quelques épices pour encore mieux accompagner le poulet..
Pour le Poulet : 4 blancs de poulet – 2 tomates – 1 oignon rouge – 4 gousses d’ail – 2 cm de gingembre – ½ c à c. de gingembre – ½ c à c. de cumin en poudre – ½ c à c de curcuma – 1 c à c. de cannelle – 25 cl de lait de coco – 1 filet d’huile d’olive – Sel
Pour le Riz : 300 g de riz basmati – 4 grains de cardamone verte – quelques grains de poivre noir – 1 c. à s. d’huile d’olive.
Versez le riz dans une casserole et recouvrez-le d’eau. Ajoutez les grains de poivre, la cardamone et l’huile d’olive. Laissez cuire une dizaine de min puis réservez hors du feu.
Epluchez l’oignon, l’ail et le gingembre puis mixez-les en ajoutant un filet d’eau.
Dans une poêle, faites chauffer le mélange obtenu en y ajoutant le cumin, le paprika, le curcuma et la cannelle. Après quelques minutes, ajoutez le lait de coco et laissez réduire.
Coupez le poulet en gros cubes et faites-le revenir dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates découpées en petits morceaux. Quand le poulet est cuit, mélangez-le avec la sauce au lait de coco.
Servez le poulet et la sauce accompagnés de riz
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