Peut-être après le réveillon de Noël avez vous envie de faire une pause côté cuisine, mais rien de tel qu’un petit plat mitonné pour se remettre en forme avant d’attaquer le nouvel an.
Ici rien de compliqué on découpe les ingrédients et ensuite tout cuit dans la cocotte..
Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de veau – 1 chorizo – 800 g de pulpe de tomates – 150 g d’olives verts dénoyautées – 3 oignons – 1 bouquet de basilic – 1 bouquet garni – sel, poivre.
Faites revenir le veau et les oignons jusqu’à coloration.
Ajouter ensuite le chorizo en rondelles (sans la peau), puis la pulpe de tomates, le basilic haché, les olives et le bouquet garni.
Salez et poivrez modérément.
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 1 heure minimum.
Comme tous les plats en cocotte, c’est encore meilleur réchauffé le lendemain
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