Pour terminer cette semaine encore riche en recettes, voici une cocotte qui demande plus de patience que de préparation.
Pour ceux qui sont allergiques aux câpres, pas de soucis en cuisant elles vont perdre de leur goût tout en parfumant la sauce, donc ne faites pas l’impasse sur cet ingrédient !!!
Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de sauté de veau – 400 g de carottes – 250 g d’oignons – 1 gousse d’ail – 2c. à s. d’huile d’olive – 140 g de thon au naturel – 25 cl de vin blanc – 150 g de sauce tomate – 2 c. à c. de thym – 3 c. à s. de câpres au vinaigre – Sel, Poivre.
Pelez les carottes, les oignons et l’ail.
Coupez les carottes en rondelles, émincez les oignons et hachez l’ail.
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer les morceaux de veau. ajoutez les oignons et l’ail, remuez et laissez cuire 5 min.
Incorporez le thon égoutté et émietté, versez le vin blanc avec 15 cl d’eau, ajoutez la sauce tomate, les carottes, les câpres et le thym.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 1 h à couvert. Retirez le couvercle et faites cuire encore 30 min.
Servez avec des pâtes.
mbeworld.blog 