Biscuits de Venise (Zaeti)

zaeti

Venise est une bonne destination pour les gourmands et plus particulièrement pour ceux qui aiment ces petits gâteaux qu’on grignotent avec le café. J’ai trouvé cette recette de Zaeti en me baladant sur Internet. La recette originale contenait de la farine de Maïs (pas toujours facile à trouver!). Donc je l’ai remplacé en modifiant les proportions par de la MaÏzena et aussi rajouter des petites graines d’anis.

Bref une recette nouvelle mais qui garde l’esprit des Zaeti…

Ces gâteaux se gardent sans soucis plusieurs jours dans une boite hermétique.

 

Ingrédients pour 4 personnes : 235 g de farine – 65 g de Maïzena – 125 g de beurre  en pommade – 3 jaunes d’oeuf – 80 g de raisins secs – 100 g de sucre – 1 c. à c. de levure chimique – 1 pincée de sel – 1 c. à c. de graines d’anis – Sucre glace.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un jatte, mélangez la farine et la Maïzena, la levure et le sel.

Dans une autre jatte, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en utilisant une cuillère en bois.

Faites gonfler dans de l’eau chaude les raisins séchés quelques minutes avant de bien les égoutter.

Ajoutez le mélange de farine, les raisins séchés, puis le beurre, et les graines d’anis dans la jatte contenant les jaunes d’oeufs et le sucre.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer des petites boules de pâte de la taille d’une noix et aplatissez-les.

Faites cuire au four 20 min.

Laisser refroidir et saupoudrer les Zaeti de sucre glace.

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