Idole des cours de récréation depuis 50 ans, cette confiserie est aujourd’hui la base de notre recette. Lors de la cuisson par l’odeur alléchée vous verrez les gourmands attendre impatiemment sa sortie du four…pour retomber en enfance !!
Ingrédients pour 6 personnes : 180 g de farine – 20 carambar – 3 oeufs – 130 g de sucre – 150 g de beurre + 10 g pour le beurre -1 sachet de levure chimique – 10 cl de lait.
Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Faites fondre le beurre au micro-ondes. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré.
Versez le lait dans un casserole, ajoutez les Carambar et faites chauffer à feu doux, le temps que les Carambar fondent.
Cassez les oeufs dans un saladier puis fouettez-les avec le sucre. Quand le mélange devient mousseux et double de volume, incorporez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que la préparation devienne lisse et homogène. Incorporez-y alors le lait au Carambar sans cesser de remuer.
Versez cette pâte dans le mole, puis enfournez pour environ 45 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir à peine humide.
Démoulez le cake sur une grille et dégustez-le froid.
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