Le chorizo est à l’honneur avec les Tapas mais aussi avec cette recette toute simple qui pourra faire faire partie d’un pique nique ou d’un apéro entre copains.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée – 100 g de chorizo – 1 poivron jaune – 1 brun de thym – 8 morceaux de tomates séchées – 2 oeufs – 25 cl de crème fraîche – 1 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à c. de noix de muscade – sel et poivre.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir les poivrons coupés en lamelles dans l’huile d’olive. Parsemez de thym haché.
Garnissez un moule à tarte de pâte feuilleté et piquez-la. disposez le chorizo coupé en fines tranches dans le fond puis recouvrez avec les poivrons.
Dans un plat creux, mélangez les oeufs battus, la crème fraîche et la noix de muscade. Salez, poivrez et versez la préparation sur la tarte. Décorez la tarte avec les morceaux de tomates séchées.
Enfournez pour 25 minutes.
Servez chaud ou froid avec une salade verte.
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