Avec l’ouverture de Paris-Plage, c’est officiellement le grand exode des parisiens qui a débuté ce week-end. Pendant un mois, vous allez pouvoir espérez avoir une place assise dans le métro ou RER, faire les 10 kilomètres qui vous sépare de votre centre commercial favori en moins de 45 minutes. Bien sûr, les touristes sont là, mais avec eux le sourire et les tongs, ils vous font quasiment croire que Paris est devenu une station balnéaire. Pourquoi ne pas prendre des bonnes habitudes, comme acheter ses légumes au Marché (c’est pas forcément moins cher, mais c’est tellement vacances). Votre mission pôur cette semaine, mettre dans votre panier en osier (indispensable accessoire !!) quelques poivrons pour faire la recette du soleil que je vous propose….Mercredi je vous emmène à la mer en photo, un p’tit coin de Normandie sans porsche et blin bling.
Ingrédients pour 6 pers : 2 poivrons rouges, 2 verts et 2 jaunes – 30 cl d’huile – 6 gousses d’ail – 1 petite poignée d’olives noires dénoyautées – 1 pincée d’origan sec – 1 pincée de sarriette sèche – Sel, poivre du moulin.
Pour la pâte : 220 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 1 branche de thym – 1 branche de sarriette – 10 grains de poivre blanc – 180 g de tomates séchées dans l’huile.
Epépinez et coupez les poivrons en fines lanières. Dans une sauteuse, versez 30 cl d’huile, les gousses d’ail en chemise et les lanières de poivrons. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez « ploploter » à couvert environ 25 min, jusqu’à ce que les poivrons soient confits. Egouttez et réservez. Préchauffez le four 180 °C (th.6).
Faîtes la pâte. Dans un mixeur, mettez la farine, la levure, le sel, le thym et la sarriette effeuillés, le poivre en grains et 4 cuillerées à soupe d’eau froide. Mixez. Ajoutez les tomates séchées et leur huile marinade. Malaxez. Déposez la boule de pâte dans un plat à pizza et aplatissez-la à la main. Déposez les lanières de poivrons et les olives. Enfournez 20 min environ. Décorez d’origan et de sarriette.
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